martedì 8 luglio 2014

Base pizza Quinoa (Gluten free)

Allora allora, eccoci qui... La prima ricetta del blog! 
Che emozione! È stata dura sceglierla, l'ho fatta qualche giorno fa, avevo voglia di pizza, ma il mio piano alimentare non la prevede, così mi sono inventata questo fake, un successone!! 
Valida alternativa, GLUTEN FREE, alla pizza vera!





Prep time
circa 1 ora

Ingredienti (per una base)

50gr quinoa 

1 cucchiaino lievito per pane
acqua
1 cucchiaino olio extravergine d’oliva

Istruzioni
  1. Cuocere il quinoa in acqua salata finché l’acqua non si sarà assorbita quasi del tutto.
  2. Frullare con un cucchiaino di lievito per pane e se necessario aggiungere altra acqua, finché non sarà diventato un composto omogeneo. 
  3. preriscaldare il forno a 200°.
  4. foderare una teglia con carta forno. 
  5. UNGERE la carta forno con l’olio.
  6. Porre la quinoa tritata nella teglia ed infornare per 20 minuti o finché  la base non si sarà rassodata.
  7. girare delicatamente la base della pizza ed infornare per altri 10 minuti.
  8. condire con mozzarella, zucchine, pomodorini, prosciutto o quello che si preferisce. 
  9. infornare per altri 5 minuti se si vuole far cuocere il condimento.
  10. spegnere il forno. Sfornare la pizza. tagliare a fettine e servire!!



Valori nutrizionali (solo per la base senza condimento)

Kcal: 200
Carboidrati: 32gr 
Proteine:7gr
Grassi:10gr

Note

Ricordarsi di ungere la carta forno, altrimenti l’impasto si attacca ^^’ 


Ingredients (for one crust)

50gr quinoa
1 t. baking powder
water
1 t olive oil  

Instructions
  1. Cook quinoa in salted water till the water will be absorbed almost completely.
  2. Place the quinoa into a food processor along with the baking powder and a little bit of water if needed,  process the mix until it is smooth in consistency.
  3. Preheat oven 200° 
  4. Line a cake pan with parchment paper. 
  5. GREASE parchment paper with oil.
  6. Pour the quinoa into the cake pan and bake the crust for 15 minutes
  7. Carefully flip the crust over, and bake it for another 10 minutes.
  8. Top the pizza with zucchini, mozzarella, tomatoes, ham or whatever you like
  9. Bake the pizza for another 5 minutes til the toppings have cooked through.
  10. Turn off the oven. bring out the pizza, slice up, and serve!

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